Weißes Mehl erhöht Sterblichkeit durch Herzinfarkt
Das meiste Getreide wird vor dem Mahlen von seinen eiweiß- und faserreichen Hüllen befreit. Doch wer viel weißes Mehl isst, stirbt eher an Herz- und Kreislauferkrankungen. Eine Kornart bildet dabei allerdings eine Ausnahme. […]