Wie die Welt ernähren, wenn die Ernten abnehmen?
Die steigenden Temperaturen wirken wie eine Vollbremsung auf die Erträge der Bauern. Ohne Klimaerwärmung wären Felder und Weiden gut ein Fünftel ertragreicher. […]
Die steigenden Temperaturen wirken wie eine Vollbremsung auf die Erträge der Bauern. Ohne Klimaerwärmung wären Felder und Weiden gut ein Fünftel ertragreicher. […]
Das meiste Getreide wird vor dem Mahlen von seinen eiweiß- und faserreichen Hüllen befreit. Doch wer viel weißes Mehl isst, stirbt eher an Herz- und Kreislauferkrankungen. Eine Kornart bildet dabei allerdings eine Ausnahme. […]
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