Bis 2030 soll kein Mensch mehr an Hunger sterben. Dieses hehre Ziel setzte sich die Staaten der Vereinten Nationen (UN) vor sechs Jahren. Tatsächlich sind mehr Menschen denn je unterernährt. Warum Fleichersatz-Produkte ein Hoffnungsschimmer sind. […]
Die Forscher verlangen von der neuen Bundesregierung nach der Wahl im September entschiedene Maßnahmen in sieben Bereichen: Verkehr, Ressourcen, Energie, Städte, Ernährung, Konsum und Industrie – und schlagen ein 100-Tage-Sofort-Programm vor. […]
Fleischlose Würstchen und Geschnetzeltes aus Soja finden sich schon länger in den Tiefkühlregalen von Supermärkte. Jetzt läutet das israelische Startup Redefine Meat eine neue Ära ein: Filets, Buletten und Ribeyesteaks – serviert frisch gedruckt aus der Restaurantküche. […]
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