Mehr als 100 Promis unterstützen zum Jahreswechsel einen Aufruf zum Umstieg auf eine rein pflanzliche Ernährung und geloben, sich selbst daran zu halten. Der Verzicht auf Fleisch und Eier soll die CO2-Bilanz verbessern, Pandemien vorbeugen und die Gesundheit fördern. […]
Müssen Jugendliche Fleisch auf dem Teller finden, um gesund heranzuwachsen? Nein, sagt der neue Ernährungsbericht zu dem alten Streit. Auch wenn sie nur Obst, Gemüse, Nüsse und Hülsenfrüchte essen, leiden sie keinen Mangel. Die Gefahr lauert woanders. […]
Wer auf tierisches Eiweiß verzichtet, riskiert Jodmangel mit der Folge, einen Kropf zu bekommen, wie eine Studie des Bundeinstituts für Risikobewertung zeigt. Veganer müssen befürchten, dass sich ihre Schilddrüse krankhaft vergrößert, sie also einen Kropf […]
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