Gesundheit
Ernährung: Flexitarier sind im Kommen
Bio und Pflanzliches sind die großen Ernährungstrends. Mehr Verbraucher – die Flexitarier – beschränken zudem bewusst ihren Fleischkonsum. […]
Ernährung
Gesundheit
Brotfruchtbaum widersteht dem Klimawandel
Es gibt tatsächlich Pflanzen, die sich vom Klimawandel nicht schocken lassen und einen Beitrag zur Stabilisierung der Ernährung leisten könnten. Eine von ihnen ist der Brotfruchtbaum. […]
Gesundheit
Zukunftskommission drängt auf massiven Umbau des Agrar- und Ernährungssektors
Artgerechte Tierhaltung, weniger Pestizide, weniger Fleisch, mehr Ökolandbau – mit solchen Maßnahmen soll die Landwirtschaft klima- und naturgerecht reformiert werden. Es ist eine Kampfansage an Billigwahn und Verschwendung auf Kosten der Umwelt. […]
Gesundheit
Gut 60 Prozent aller Nestlé-Lebensmittel sind ungesund
Der Lebensmittelkonzern Nestlé hat ein Problem: Einem internen Papier zufolge sind mehr als 60 Prozent aller Produkte ungesund, weil sie zu viel Zucker, Salz oder ungesunde Fette enthalten. Zum Marken-Claim “Good Food, Good Life” passt das nicht. […]
Unternehmen
Wuppertal-Institut: So ist das Klima noch zu retten
Die Forscher verlangen von der neuen Bundesregierung nach der Wahl im September entschiedene Maßnahmen in sieben Bereichen: Verkehr, Ressourcen, Energie, Städte, Ernährung, Konsum und Industrie – und schlagen ein 100-Tage-Sofort-Programm vor. […]
Gesundheit
Jetzt kommt das Steak aus dem 3-D-Drucker
Fleischlose Würstchen und Geschnetzeltes aus Soja finden sich schon länger in den Tiefkühlregalen von Supermärkte. Jetzt läutet das israelische Startup Redefine Meat eine neue Ära ein: Filets, Buletten und Ribeyesteaks – serviert frisch gedruckt aus der Restaurantküche. […]
Gesundheit
Gesundes Essen gegen trockene und rissige Haut
Ein Hoch mit Kälte hält Deutschland im Griff. Die Sonne vertreibt zwar den Corona-Blues, doch der eisige Nordost-Wind strapaziert die Haut, der die ständige trockene Heizungsluft ohnehin schon zusetzt. Ein grünes Online-Portal empfiehlt fünf Speisen, die die Haut aufpeppeln. […]
Gesundheit
Täglich Wurst und Schnitzel überfordern den Planeten
Unsere auf Fleisch basierende Ernährungweise gefährdet global akut das Überleben von 24 000 Spezien, warnen Experten der UN und der britischen Denkfabrik Chatham House in einem aktuellen Report. Die extensive Viehwirtschaft zerstört viele Ökosysteme. Was aber tun? […]
Gesundheit
Weißes Mehl erhöht Sterblichkeit durch Herzinfarkt
Das meiste Getreide wird vor dem Mahlen von seinen eiweiß- und faserreichen Hüllen befreit. Doch wer viel weißes Mehl isst, stirbt eher an Herz- und Kreislauferkrankungen. Eine Kornart bildet dabei allerdings eine Ausnahme. […]