Gesundheit
Essen fürs Klima: Es muss nicht immer Bio sein
Experten geben Entwarnung: Niemand muss Steaks, Wurst und Eier vom Speiseplan streichen, der gesundes Essen schätzt und sich umweltbewusst ernähren will. […]
Speiseplan
Gesundheit
Wie ein ökologisch optimierter Speiseplan das Klima rettet und die Gesundheit fördert
Ob vegan, fleischarm oder mit Insekten – unser Speiseplan kann die Erderwärmung spürbar bremsen. Das zeigt eine Studie aus Finnland. Welche Ernährungsweisen helfen. […]
Gesundheit
Zero Foodprint: Kochen fürs Klima
Die Idee vom Zero Foodprint stammt aus den USA. Jetzt beteiligen sich erstmals hiesige Gastronomen und Caterer an der Initiative und spenden ein Prozent ihres Umsatzes für Klimaschutz und Ökolandbau. Auch der richtige Speiseplan hilft der Umwelt. […]
Gesundheit
Überraschender Befund: Unsere Ur-Ahnen aßen vielfältiger als heutige Menschen
Hätten Sie’s im Anblick überbordender Supermarktregale für möglich gehalten? Wir ernähren uns heute weniger abwechslungsreich als die Generationen vor 100 Jahren. […]
Gesundheit
Nachhaltiger Speisezettel für Mensch und Erde
Die einen essen sich dick, die anderen hungern. Ein zügelloser Fleischkonsum zerstört den Regenwald und setzt dem Klima zu. Doch wie sähe ein Ernährungssystem aus, das alle satt macht und unseren Planeten nicht verwüstet? In Berlin gedeiht die Idee vom Weltacker. […]